ヨルダンの代表的伝統料理。

めでたいときや、大事な客を

もてなすときに出される。

羊の肉をヨーグルトで煮込み、

ご飯の上に乗せて食べる。

写真は料理中の大鍋。

この日は結婚式のための宴会料理。

暖かいうちは意外としつこくなく旨い。

（が、少々クセがあるので苦手な人もいる。）

男は屋外に張られたテントの中で、

女は屋内で別々に食べる。

イスラム教徒がいる場では

アルコールは出ない。

ベドウィンに率いられた

ヤギと羊の群れが通り抜けていく。

羊を食べながら羊を見るのになんだか罪悪感を感じる。。。

もくもくと食べた後は別に用意された

手洗い場で手を洗い、紅茶を飲んでおしまい。

かなりあっさりと短時間で終わってしまう。

ヨルダンのファースト・フード。

串にさした大きな肉の塊の表面を焼き

焼けた部分をそぎ落として薄いパンに巻いて食べる。

奥のジュースは甘ーいカクテル。

果物をミキサーにかけた飲み物。

これらで合わせて１．５ヨルダン・ディナール

（約230円）。

写真はご当地メニューの「マック・アラビア」。

チキン（もしくは羊）のハンバーグ２枚が野菜と一緒に

ホブス（アラブパン）に挟まれてます。

これでだいたい３ヨルダン・ディナール（約450円）。

マアンというヨルダン南部の都市では

ラクダの肉を食べる習慣があります。

ラクダの首が店先にぶら下がっている日は

「新鮮な肉があります」の印、とのこと。